新华指数·博鳌发布丨从西北塬上到南海之滨，“平凉红牛”亮相博鳌-每日讯息

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12月5日，2025企业家博鳌论坛期间，“江山多娇 秀我中国”——新华指数博鳌年会在海南举行。新华·中国平凉红牛价格指数在活动上对外发布，指数通过数字化语言直观展现了平凉红牛产业发展的最新情况。

平凉红牛是甘肃省平凉市国家级地理标志产品，以本地黄牛为母本，先后引进国内外优良品种，经过当地农户世代传承的独特饲喂技术，结合科研院所现代育种技术精心培育而成，形成了体型高大、结构匀称、骨骼强健、肌肉发达，以一身红色被毛与标志性的“萝卜角”或“疙瘩角”为显著特征。卓越的种质资源造就了平凉红牛肉质的细嫩多汁、风味醇厚，牛肉红度值、剪切力均显著优于普通牛肉，草香、豆香、果香、脂肪香气化合物含量更高，是国内少数能稳定产出高档大理石花纹（雪花）牛肉的珍贵种质资源。

图为“江山多娇 秀我中国”——新华指数博鳌年会现场

近年来，平凉市立足红牛资源禀赋，抢抓发展机遇，全面推进产业提质升级，培育出牛产业龙头企业26家、链主企业19家，打造企业品牌21个，平凉红牛全产业链产值突破180亿元。

品牌建设方面，平凉市红牛产业构建了“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”三级品牌体系，通过统一标准认证、共享溯源系统、分级授权管理，实现了平凉红牛品牌的协同发展。2024年，“平凉红牛”品牌入选第三批全国名特优新农产品目录和《农耕农品记忆索引名录》。目前，平凉红牛区域公用品牌价值达到222.77亿元，品牌美誉度和市场竞争力持续提升。

图为“江山多娇 秀我中国”——新华指数博鳌年会现场

在产业数字化建设方面，平凉市携手中国经济信息社，联合发布了“新华·中国平凉红牛价格指数”，并由新华指数研究院对指数进行日常运营管理，旨在以数字化工具赋能产业标准化、品牌化与信息化发展。新华指数研究院监测显示，截至2025年11月底，新华·中国平凉红牛S级牛胴体指数报1965.26点，较基期上涨了96.53%，指数的大幅跃升反映出平凉红牛的优异品质获得了广大消费者的一致认可。

当前，平凉红牛产业正实现从“传统农业”向“现代农业”的跨越，由“分散布局”向“集群发展”迈进，通过全方位提质扩量，为乡村振兴注入新的发展动能。（李伯罧）

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