动态焦点:不止汤圆饺子！广西人的温暖冬至，还藏着多少香甜美食？

“冬至大如年，人间小团圆”

【资料图】

今天（12月21日）是冬至

又称日南至、冬节、亚岁

是“二十四节气”中的第22个节气

在广西，冬至是颇为重要的民间传统节日。冬至不仅意味着寒冬序幕的开启，更是家人团聚、祈福的温情时刻，也承载着浓厚的地域文化与饮食意蕴。那么，广西人的冬至餐桌上，都有哪些传统味道呢？

汤 圆

广西大多数地区普遍的冬至习俗就是吃汤圆。汤圆象征天圆，吃汤圆意为祭天。古代有冬至祭天、夏至祭地的风俗，冬至吃汤圆即古代祭天的遗风。此外，汤圆还具有团圆之意，一家人围坐在一起吃汤圆，和和美美、其乐融融，这就是冬至的意义。

饺 子

关于冬至，一直都有“北方饺子南方汤圆”的说法，尽管如此，许多广西人也会在冬至这天和家人一起吃饺子。饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。一家人围坐在一起，吃上一碗热腾腾的饺子，这样的场景想想就很温馨~无论是饺子还是汤圆，都包含着人们对家人团聚的美好期盼。

米 粽

在冬至这一天，包米粽、熬米粽、与亲朋好友一起品尝米粽是广西玉林的一种传统习俗。冬至日举家团聚吃米粽，寄寓家人身强体壮的美好期望，也是祈求来年能鸿运当头，万事顺意的念想。这一天，无论是城里，还是乡下，粽香四溢，因此冬至又被玉林称为“米粽节”。

腊 味

冬至腌制腊味食品是广西普遍存在的习俗。冬至前后才有北风，干风天，最适合做腊味，准备过年度冬食物。因此在冬至之时，人们都忙着买肉做腊味。除了常见的腊肠、腊肉外，还有腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊猪头、腊肠、腊血肠等，冬至一到，腊味飘香！

豆腐酿

在广西，有“无酿不成席、无酿不成餐、无酿不成宴”之说，在以团圆和欢聚为主题的暖冬里，酿菜是必不可少的美食之一。其中，豆腐酿是广西人桌上最常见的酿菜。古人认为，宇宙万物均从原始的混沌状态发展变化而来，冬至曾作为历元岁首，是万物运动变化的初始。因此，冬至吃豆腐酿即象征宇宙混沌之形，又寓意开天辟地之始。

落水包

落水包是玉林客家人的特色美食。落水包也叫“落水狗”，这是因为在客家发音里，“落水饺”与“落水狗”谐音。每年冬至一到，家家户户都自己做落水包吃着过节。家里煮着热腾腾的落水包，一家人围着暖炉吃喝团聚，尽享天伦之乐。对一些漂泊在外的广西人来说，落水包的味道就是家的味道。

南瓜饭

在冬至，崇左德保等地的壮族吃南瓜饭，这与北方冬至吃水饺、馄饨的寓意相同，且南瓜饭营养价值高，能清火去热，因此受到大家的喜爱。

家人围坐，灯火可亲

冬日的仪式感

就藏在这温暖的烟火气里

愿这个冬至，你能与所爱之人相伴

共品暖食，同赴暖冬

岁岁欢愉，年年胜意！

今天你的餐桌上

飘起的是哪一种冬至味道？

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