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刘晓军:乳品企业拥有自主知识产权菌株的价值

国务院正式颁发《健康中国2030规划纲要》中明确指出,健康产业在2030年的总规模要突破16万亿元,健康中国上升为国家的战略,健康产业也将成为国民经济的支柱产业。未来发展的主要趋势有测序技术、3D打印技术、免疫疗法、人工智能、远程疗法、生物传感VR技术,包括功能性食品,功能性食品是中国大健康产业未来发展的一个主要趋势。

我国现在已经成为全球第二大的功能性食品市场,预计到2030年,这个市场规模将突破8000亿元到10000亿元,乳品又是通过食物方式改善身体健康的重要方法,通过饮用乳品改善身体健康的消费者尤其是在今年越来越多。功能性乳品是功能性食品的先锋,具有巨大增长潜力,消费者对牛奶的功能需求正在发生改变,功能性乳品更符合各类消费的场景,所以市场潜力是非常非常巨大的。

我们首先了解一下这个人体健康的几个重要认知。

明确认知一:人体是置身于菌群组成的共生生态系统,人类基因组大约有两万三千个基因,但是人的体内微生物有300万个基因,人体肠道的微生物,又是地球上密度最高的微生态之一,人体肠道,人类的99%的营养物质吸收来自于肠道,80%的排毒在肠道里面,肠道又承载了70%的免疫,所以肠道是健康的一个门户,而肠道菌群不仅能够维护肠道的健康,而且可以促进这个全身的健康。所以肠道菌群是和人的健康和疾病是息息相关的。

明确认知二:肠道菌群是人类营养命运的共同体,营养是人与微生物组联系的纽带,也是二者相互作用的重要物质基础,菌群相关疾病多是慢性病、代谢病、饮食病和营养病,所以维护肠道菌群的健康是非常非常重要的。

明确认知三:靶向肠道菌群可以防治疾病和促进健康,一般我们用益生菌、益生源、包括医院里面用的分菌移植,植物提取等等,但是对肠道健康起作用和身体相关的健康中最直接,效果最好的最全面的是益生菌。

乳品如何在肠道健康中发挥作用呢?因为乳品是益生菌优良的载体,它让益生菌发挥更大的健康效果,益生菌多半是通过食物和饮料等介质进入人体体内的,通过乳制品携带的益生菌微生物它更加有利于这个重合和代谢。

当然益生菌这个功能性乳品的细分可以分不同的年龄、不同的性别,有儿童的、青年人、老年人、女士、男士、婴幼儿相关的益生菌功能产品,我们都可以去开发的。比如有家庭的孩子,总是担心孩子营养摄入不足,希望能够改善孩子的食欲,以保证营养摄入和身体发育,我们含有益生菌的乳制品是可以实现的。在工作压力下年轻人胡吃海喝容易产生消化不良的感受,含有益生菌的乳制品是促进肠道通畅,焕发活力的可以开发相关的含有益生菌的乳制品。包括女性健康的,保持健康的,还有中老年的,中老年睡眠、免疫和肠胃,因为人的肠道菌群从出生的时候是刚刚才建立,到成年的时候最成熟的,到老年的时候,随着器官衰退,菌群也是衰退的,所以中老年更应该补充益生菌。

益生菌还带给我们的启示:世界上跟乳相关的乳品企业和食品企业,比如说雀巢、达能、养乐多,他们拥有自主知识产权的菌株,他们在自主知识产权这个菌株这个领域是特别重视的,他们由自主知识产权的这个菌株开展自主科学的研究,比如说雀巢,肠道战略和菌群相关的,是作为核心的战略,全面开展肠道菌群,益生菌的相关的基础研究和应用研究,达能将肠道和菌群作为其健康战略的核心,以实现公司的使命。养乐多,肠道战略是健康长寿是企业的事业的功绩之一,常年在益生菌领域研究和巨额的投入。他们都是坚持专业的科学传播,坚持把这个益生菌的研究有了相关的科学的数据,坚持这个专业的科学传播。坚持科学的传播,打造品牌坚不可摧的科学标签,讲好品牌科学故事,长期坚持不懈的去做。让品牌的标签充满科学的意味,形成坚不可摧的消费者心智。

突出益生菌的功能作为乳品的卖点,这一点日本相关的乳品企业做得比较好,因为日本和我们国家相关的法规不太一样,日本相关的乳制品在这个领域,这个相关的方面开发的产品特别多,比如说有体脂的、血糖、血压、关节、过敏、压力的,益生菌有的功能,赋予到乳品里面,直接就赋予到产品的功能了,日本是可以这样做的。当然不只是我们乳品企业和食品企业在关注这个益生菌和肠道这个关系,包括世界知名的药品企业也在大力去投入相关的这个方面,比如说有强生,有辉瑞,有武田,他们主要是在肠病和肿瘤免疫疗法上开发相关活菌药物,最极致的公司就是强生、辉瑞和武田,我们现在也正在做,我们和辉瑞一起在做一个肿瘤免疫的治疗,如果正常的话,有可能明年我们可以上到第一期临床,我们在中国和美国同时在做。

乳品企业如何应势而为,我认为是要抓住历史的机遇,要从肠道科学入手,我认为从肠道科学入手的话,我们相关的品牌和国际品牌可以在同一个起跑线上,肠道菌群是持续升温的,2003年肠道和菌群相关的文章只有300篇,到今年预计达到2万篇,我们认为任何一个行业未来发展的好和大,一定是科学先行的,所以相关研究充分揭示了肠道、肠道菌群,与全身各大器官是紧密相连的,肠道与大部分慢性疾病都有关系,极大的拓宽了相关产品的应用领域,对产业形成是全面利好的。

自主知识产权的菌株为什么重要?我们现在乳品企业使用的益生菌或者相关的菌株没有一个菌株是在卫生部公布的名单里面,也没有在保健品名单里面,这个一定要抓住这个机遇去做,因为益生菌这个东西,它是一个科学的,需要长时间的去研究时间的投入,不是说你今天有钱,蒙牛伊利各大乳品企业有钱,今天砸上两个亿,明天就会有结果的,所以需要长时间的去做,才能符合这个相关的法律法规,才能进入这个名单里面,才能有话语权,才能站到制高点上,这么多做乳品的,比如奶粉里面,引用了菌株,不是自己的菌株,中国现在自己的菌株没有在卫生部公布的这个名单里面,谁做谁站制高点,因为这个东西需要时间的,比如我们进入卫生部的名单,短了五年,长了就得十来年,从基因组测序,从安全性评价,从动物的评价,从婴幼儿实验一系列工作必须得做,人家进入这个名单,人家已经做了。比如说我们现在想做婴幼儿名单的菌株,做这个相关临床实验的话,在国内做不了,因为它是一个先有鸡和先有蛋的事,比如说人家问你在不在这个卫生部门名单,它当然不在,所以我们只能去国外去做,越做越好,越早做越好,如果说有一家企业先拿到这个东西,自主知识产权的科学的标签,你就可以放得更大。

所以我刚才题目就是说,为什么要做自主知识产权的菌株对乳品企业的重要价值。

科拓生物是一个专注于在益生菌乳酸菌全产业链做的一家公司,今年7月27号在A股的创业板成功上市,成为中国益生菌肠道产业的第一股,我们用将近20年的时间,沿着古代商贸路线与发酵乳的传播途径全球去采集菌种,现在做成了中国乃至亚洲最大的乳酸菌菌种资源库,我们是在自然发酵的食品,婴幼儿的粪便,还有母乳里面去分离的,建菌库的意义是比较大的,因为只有建了菌库我们才能找到好的优良的菌株,得到好菌是可遇而不可求的,每一种菌和每一种菌的功能和特点是不一样的,就像我们每个人不一样是一样的。

建菌库的意义,我们把宝贵的菌种资源保留下来了,比如说我们少数民族地区,好多牧民都去了城市里面生活了,祖祖辈辈留下自然发酵乳就不做了,它就没有,里面丰富的宝贵的菌种资源就没有了,我们把它保留下来了,以便于我们后面的开发和利用,我们目标是未来建成世界上最大的乳酸菌菌种资源库,我们这个菌种库,像蒙牛的自主知识产权的菌株,江中的小葵花的都是从我这个菌库筛选的。

当然了,做益生菌的话,它是一个科学的东西,必须要做好扎实的基础研究,扎实的基础研究是企业创新的灵魂,也是为客户创新产品开发原动力的,我们汇集了多个学科的博士和硕士,我们研究乳酸菌生物多样性,多组学,多视角重新认识传统发酵乳制品微生物及其代谢的多样性,中国健康肠道微生物,我们研究饮食对肠道菌群的影响,我们做益生菌,不是只是有这个乳酸菌方面的微生物相关的人才,我们多组学比如说有微生物学,基因组学,蛋白组学,转入组学,生物信息学,统计学,我们是汇集多方面学科的人才去研究和应用这个益生菌和乳酸菌。

我们依托强大的菌种资源库,对潜在的目标菌株进行科学筛选和功能评价,从人工消化到安全评价,到遗传背景到功能研究,到加工特选,益生菌好不好,其实就三个特点,一个有没有好的菌株,第二有没有好的加工技术,第三有没有好的科学的研究的这个结果,比如说我们在人身上用,一定是对人吃了是不是有效果,你是否做了临床的人体实验和临床研究。我们在近几年投入巨大的资金,开展了将近30多个临床研究。比如说我们在马来西亚做的对中老年上呼吸道感染,就是预防感冒的那个,做的效果特别好,有很多乳腺炎,女性的多囊卵巢综合症,有二型糖尿病的,有改善睡眠的,针对肿瘤免疫治疗的等等。这个我们要不断升级研究的方法和技术,持续打造这个菌株的价值。我们2018年在北京的怀柔科学城启动了中国人肠道微生物系统项目的研究,我们联合了多个高校和科研机构一起去做了这个事情,我们建立了中国人肠道菌群的数据库,不断挖掘和拓展适合中国人肠道菌群的益生菌,筛选个性化精准干预的新型的益生菌。

我们还有做这个科学研究,我们益生菌发酵乳为什么可以缓解便秘的机理我们也去研究,也是国内益生菌研究数据最多的两种菌,做的发酵乳,益生菌发酵乳通过调节肠道微生物,调节胆汁酸代谢,改善便秘的症状,拿这个益生菌发酵的酸牛奶,对便秘作用的机制也去研究了。

我们的合作伙伴有药品企业、养殖企业、乳品企业,也有食品企业。最后让我们拥有更健康的肠道,更健康的身体,谢谢大家。