西贝北京最大门店，“堂食客流降七成以上”！罗永浩深夜发声：西贝的事情可以告一段落了，我要忙正事了

在此次探店中，王君也反复强调，“我们是现炒的、现场制作的”。

9月13日，中新经纬在西贝六里桥旗舰店看到，该门店厨房可分为凉菜区、热菜区、烤制区等，不同于部分商场店使用微波炉，该门店用的是天然气，中新经纬进入热菜区时，厨师们正在灶台前大火烹制当天的菜品。

当天在门店就餐的张先生称，他每隔一两个月会吃一次西贝，能看到经常点的烤羊腿、牛大骨都是门店现做的。 

西贝六里桥旗舰店内的烤制区 中新经纬 闫淑鑫摄

当被问及对预制菜的看法时，张先生表示，要客观认识、具体分析。“预制菜如果能做得好，其品质不亚于现场加工，甚至有些菜必须得提前加工。国家要制定标准，明确规定哪些东西可以做成预制菜，哪些不能。餐厅如果能明示的话当然更好，但最好的解决办法是从法律层面、从源头来管理。监管部门制定严格的标准，保证流向市场的就是合法的，这样的话餐厅也没必要明示，消费者也吃得放心。”

9月13日晚，罗永浩发布微博称，“西贝的事情可以告一段落了，期待预制菜相关的国家法规尽快出台”。

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罗永浩深夜发声：西贝的事情可以告一段落了

9月13日晚，罗永浩微博最新发文称西贝的事情可以告一段落了，全文如下：好吧，西贝的事情可以告一段落了。期待预制菜相关的国家法规尽快出台。我要忙正事了，已经耽误了一些工作。感谢大家的关心。

此前，13日下午罗永浩发微博转发第一财经日报报道，配文称：“太好了，万众期待！！！ 再次重申我的立场（以免被讹传和误解）：1.我不反对预制菜，在某些情况下，我甚至会主动选择预制菜，比如图省事儿，赶时间，没胃口时对付一下等等。2.既然预制菜合法，餐馆当然有权使用预制菜，但消费者有权知道餐馆是否使用了预制菜。”

据《中国企业家》报道，9月12日，西贝创始人、董事长贾国龙在罗永浩吃饭的那个包间里接受记者的专访，此时的他一身疲惫，满脸憔悴。接受采访时，也明显不在状态，甚至不愿意多说话，他已连续两个晚上没怎么睡。

他表示“我现在陷入自证清白循环”。贾国龙透露：“11日和10日所有门店加起来，日营业额分别掉了100万元，12日我估计会掉200万元到300万元。”

贾国龙称，哪怕生意不做了，和罗永浩的官司一定要打。但最终结局会走向何方，仍是未知数。贾国龙表示：“我生意可以不做，但官司一定要打。这是个是非问题，谁对谁错一定要搞明白。这是我一直以来秉持的价值观。”

据第一财经报道，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已悄然通过专家审查，即将向社会公开征求意见。届时，预制菜“身份”将有统一说法，餐饮门店是否使用、如何使用预制菜，也将首次纳入强制信息披露范畴。

这将是预制菜行业从“野蛮生长”走向“合规时代”的关键节点。在罗永浩质疑西贝部分餐品为预制菜，而西贝断然否认引发广泛关注的当下，也备受瞩目。（来源 | 杭州日报、第一财经、红星新闻）

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