牛肉汤的嘌呤含量高吗

(资料图片)

徐胜前主任医师

安徽医科大学第一附属医院

病情分析：通常牛肉汤嘌呤含量比较高。嘌呤食物一般可分为高嘌呤食物、中嘌呤食物、低嘌呤食物，牛肉属于中嘌呤由于嘌呤在水中极易溶解，所以音系牛肉汤的嘌呤含量相对较高。通常情况下，因为牛肉属于低热量、饱腹感强的食物，变成牛肉汤后，也适合大部分人食用，牛肉汤中含有的嘌呤，参与身体的能量供给和代谢调节，如果吃牛肉汤，在嘌呤的影响下，最终代谢后变成浓度较高的尿酸，所以建议高尿酸患者患者少量吃或不吃。如有不适要及时就医。

标签：