食用油保质期多长时间?食用油保质期过了还能吃吗?

食用油保质期多长时间?

食用油的保质期一般是18个月，但开封后的食用油保质期通常是3个月。

超过保质期的食用油产生氧化反应，不饱和脂肪酸含量减少，有害的小分子氧化物增多，营养价值降低，口感变差。变质的食用油会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的胃肠道反应。变质后的食用油中一些氧化物，会影响血红蛋白运载氧的能力，导致身体缺氧。

食用油需要避光、密封保存，需要避免高温保存，开封的食用油尽快食用，避免时间过长变质。

时间过长、变质的食用油千万不要食用。如果不慎食用了变质的食用油请及时去医院就诊检查、及时治疗。

食用油保质期过了还能吃吗?

通常情况下，食用油过了保质期不能吃。具体情况分析如下：

保质期通常是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。如果食用油过了保质期，可能会逐渐变质，其营养价值也会有所降低，吃了之后可能会导致患者出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻、腹痛等不适症状，所以食用油过了保质期通常不能吃。如果患者吃了过了保质期的食用油后出现不适症状，一般可以在医生的指导下服用药物来缓解，常用的药物有硫糖铝胶囊、奥美拉唑肠溶片、盐酸左氧氟沙星片等。

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