历时10余年，省农科院培育出南京本土优质水稻 “江苏最好吃大米”种下了！

种植大户倪清正开着水稻插秧机，忙着将“南粳46”的秧苗插进水田里。

南京日报/紫金山新闻记者 甘欣宇 摄

本报讯（记者 张安琪） “农时不等人呐。这个‘南粳46’水稻销路很好，现在就有订单上门了，这插秧肯定是万万不能耽误。”6月2日，江宁区湖熟街道的种粮大户倪清顶着日头，开着水稻插秧机，在水田里不停穿梭着。轰隆隆、轰隆隆，一株株秧苗伴随着马达轰鸣声，从插秧机苗盘上滑落，不一会儿水田便披上了“绿衣”。

(资料图)

这边秧苗正下田，那头订单就上门，这水稻凭什么如此得市场青睐？倪清介绍，他种植的是江苏省农业科学院研发的“南粳46”水稻，不光亩产高，口感还好。种出来的大米，一端出来，就是香喷喷的，吃起来香甜软糯又有嚼劲，层次口感很丰富。“吃过的都说好！”倪清捧着一碗大米特地放重音强调道。

“南粳46”从田野走上餐桌，花了省农科院粮食作物研究所研究员王才林及其团队十多年时间，2008年通过审定，连续两年在江苏省粳稻优质米食味品尝会上拔得头筹，被誉为“江苏最好吃的大米”。2019年，“南粳46”和“南粳9108”获得第二届全国优质稻品种食味品质鉴评金奖，其中“南粳46”在粳稻组排名第一。

我市自古以来就是鱼米之乡，但在相当长的一段时间里，江苏市场上销售的高端优质大米基本都是外来的，有东北大米、泰国香米、日本稻米，唯独没有江苏大米、南京大米。

为了培育出好吃又高产的本土优质水稻，王才林带着团队从南跑到北、从东跑到西，收集了数千种粳稻资源，不停播种、实验，每年要在数以万计的不稳定材料中，选择符合育种目标需要的后代进行“加代”种植，经过7-8年的加代选育，才能将控制水稻食味品质的基因和农艺特性稳定下来。优质品种培育出来后，一般还需要在江苏不同区域进行适应性试种，这样日复一日，年复一年，才培育出了适宜江南地区种植的优质品种“南粳46”。

省农科院粮食作物研究所副所长、国家水稻产业技术体系南京综合试验站站长张亚东坦言，“南粳46”第一年推广其实进行得并不算顺利，由于是新品种，适宜推广区域狭窄，没有种子公司愿意来代理销售，农户也不是很信任，担心产量和销路。研究所只能自己布点，进行小范围示范种植。“酒香不怕巷子深”，当年丰收季，试种大户反映品质上乘，产量也不错，很多农户主动联系想要来年种植“南粳46”，种子公司自然也追逐上门了。

倪清也表示，“四年前第一次种只种了500亩，没想到卖得特别好，第二年就扩种了。这两年农场基本都种这个，面积有1300亩。”

瞅着一眼看不到头的翠绿小秧苗，倪清算着预期收益，“这两天秧苗就能全部下地，等到11月底收成，预计亩产能达到1100斤，关键还不愁卖，每斤价位要比普通稻谷价格高7毛左右。”

南粳系列的培育优化工作还在继续。“得不停地迭代更新，品种在保持优质食味特性的基础上，仍需不断改良提升。”张亚东表示，后续将重点改良稻瘟病抗性、外观品质和功能品质，培育一批综合抗性更强、外观品质更好、适宜机械化轻简化栽培的南粳系列品种，让南京市民在家门口吃上更好吃的本土大米。

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