香港餐饮业一季度盈利大幅提升 超七成餐厅正招募人手-焦点热讯

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近日，随着疫情的减退，香港餐饮业正在复苏，盈利也逐步上升，大部分餐厅对行业前景感到乐观。香港出入境限制解除后，来港游客开始增加，劳动力需求激增加，各类食肆相继出现人手不足问题。95%食肆在人手招聘方面遇到困难，其中72%在第一季面临人手不足的问题，目前76%受访餐厅表示正在进行招聘。

同时，随着餐饮业盈利较上季大幅上升，及缓解人手不足问题，调查显示，超过三分之二的餐厅（70%）曾于第一季提高员工薪酬，其中68%表示薪酬加幅为5%或以下，27%表示其加幅为5%至10%。

香港餐饮业正从疫情中复苏，餐厅对行业前景的信心有所增强，70%餐厅表示对第二季的餐饮业前景有信心，大部分餐厅更预计新一期消费券将对总收入带来一定帮助。更有超过四分之一受访餐厅将于第二季进行业务扩张。另外，89%受访餐厅认为即使疫后复常，外送服务仍然非常重要，甚至变得更重要。

户户送公布2023年第一季“餐厅信心指数”的调查结果显示，业界整体业绩满意度增加，从第四季的6.1分升至6.5分。随着整体经济环境有所改善，45%的餐厅在第一季实现盈利增长。另外，大部分餐厅对第二季的整体经济环境感到乐观，较上一季调查结果（46%）有所上升。

户户送香港区总经理许志贤表示：“餐厅伙伴对业务满意度提高，反映香港的餐饮业正在迅速反弹。从堂食业务可见，餐厅生意与上一季相比有显著增长，而且即使疫情减退，外送服务对大部分餐厅而言仍至关重要。我们清楚了解餐厅在人力资源方面的挑战，尤其在这个经济复苏的关键时刻。因此，户户送将致力协助餐厅伙伴善用现有资源最大限度地提升收入，改善营运效率，尽力在各方面提供适当协助。”

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