环球报道:野菜中的“抗生素”，杀菌消炎还防病，农村遍地是，不懂吃太可惜

盛夏时节，气温不断升高，病毒和细菌在高温的环境下迅速繁殖，一不小心就会引发呼吸道和消化道疾病。为了家人的健康，夏季建议大家多吃一些杀菌消炎的食材。比如：鱼腥草、紫苏、蒜苗、洋葱等，都是不错的选择。夏天，不管是在房前屋后，还是在菜园里、路边上，都能看到长势良好的紫苏。对于遍地都是的紫苏，不认识的人，一般会把它当成普通的野草；而认识的人，都知道它是个不可多得的好食材，不懂吃实在太可惜。

紫苏用途十分广泛，可食用、药用、做香料、做防腐剂、榨油等，繁殖能力也特别强，只要种下一颗，很快就会长成一片，而且每年都会长出来，是一个生命力特别顽强的植物。紫苏中独特的香味，来源于紫苏中独有的紫苏醛，它有很好的杀菌消炎作用，可以帮助身体清理一些常见的病菌和有害物质，预防疾病的发生，因此紫苏也被誉为野菜中的“抗生素”。

紫苏除了可以杀菌以外，还有去腥解毒等作用，这也是为什么很多人吃生鱼片和刺身时，都喜欢用紫苏包着吃的原因。在紫苏的众多吃法中，我最爱的的还是这道紫苏炒鸡蛋。每年夏天都要吃无数次，做法很简单，开胃又营养，老少皆宜！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

(资料图片)

【紫苏炒鸡蛋】

主料：紫苏1把；鸡蛋3个；青椒两个；酸辣椒1把。

配料：大蒜子1粒；花生油50克；盐3克；生抽15克；蚝油15克；料酒20克。

第一步：先把食材准备好，加一些辣椒可以增进食欲，好看又好吃，不喜欢的朋友们可以忽略。

第二步：把酸辣椒、青椒、大蒜子全部处理干净，切成小粒。

第三步：把紫苏的硬梗去掉，只留叶子和嫩梢，清洗干净，控干水分。

第四步：把鸡蛋磕入碗中，加入一半盐和料酒，搅打均匀。热锅倒油烧至七八成热，再倒入鸡蛋液，煎至成型后，用筷子分成小块，盛出备用。

第五步：锅留底油，放入酸辣椒、青椒和大蒜子爆香，加入剩下的盐炒匀。

第六步：放入紫苏和鸡蛋混合翻炒一会儿，最后淋入一圈料酒去腥增香，加入生抽和蚝油调味，即可出锅享用。

野菜中的“抗生素”，杀菌消炎还防病，农村遍地是，不懂吃太可惜！这道超适合夏天吃的家常菜，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的朋友们，请动动您的发财手关注下我吧！欢迎大家多多的点赞、分享，谢谢大家！

标签：